Okarové krokety
Okarové krokety

 10 kusov

Potrebujeme:

1 šálka bešemelovej omáčky, okoreniť jednou lyžičkou soli
2 lyžičky oleja
1/2 jemne nakrájanej cibule
2 lyžice strúhanej mrkvy
1 šálka okary
1/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
1 roztrepané vajce
2/3 šálky strúhanky
olej na fritovanie

Postup prípravy:

Pripravíme si bielu omáčku a dáme ju bokom aby vychladla. Zohrejeme panvicu a potrieme ju olejom. Pridáme cibuľu a mrkvu a 4 až 5 minút oprážame. Spolu s okarou vmiešame do omáčky; dobre premiešame. Z tejto masy formujeme na prst hrubé rolky, poprášime múkou, ponoríme do vajíčka a obalíme v strúhanke; necháme trochu zaschnúť.

Olej na fritovanie zohrejeme a kroketky v ňom pekne do zlato hneda vypražíme. Servírujeme horúce alebo studené. Podľa želania podávame k nim tatársku omáčku z tofu alebo krémovú tofu omáčku.